Ноябрь: cлишком теплая погода в нашем саду

Варенье из красной смородины имеет кисло – сладкий вкус. По консистенции оно как желе, только еще и ягодками. Ягоды остаются после варки цельными, оставляют во рту отчетливый вкус, который ни с чем не спутаешь. Варенье можно кушать вприкуску, класть в чай, делать морс. Оно прекрасно подходит к блинчикам и сырникам. Его можно использовать для приготовления печения и пирогов. 

Крыжовник – ягода с двумя вкусами. Первый мы чувствуем, когда раскусываем ягоду. Если она спелая, и сорт хороший, то вкус этот интенсивно сладкий. А потом мы прикусываем кожицу, и вкус меняется на кисленький. Есть такой крыжовник можно без счета, пока не кончится ягода. Настоящее варенье из крыжовника должно быть таким же. И сладкое и кислое, причем не одновременно, а по очереди. Сперва, когда вы берете его с ложки в рот, оно сладкое, это вкус сиропа варенья. А когда вы начинаете пережевывают ягоды, то вкус меняется на кисло-сладкий. И это непередаваемое ощущение, которое конечно же надо попробовать:))

Правильное варенье из ежевики сохраняет вкус ягоды. Оно “свежее” и очень нежное на вкус. У нас оно получается не очень густым. При этом консистенция варенья неоднородная, ягоды не развариваются полностью, оставаясь в виде "мясистых" кусочков. В них встречаются мелкие косточки, как в малине, например. Но вкусу они не мешают, а наоборот подчеркивают ощущение, что ешь варенье из настоящей ягоды